近日“地溝油”風(fēng)波席卷全國(guó)，市政府辦公室下發(fā)緊急通知，要求在全市范圍內(nèi)集中開展地溝油專項(xiàng)整治工作，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷售、使用地溝油的不法行為，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全監(jiān)管工作。
通知要求，各級(jí)各相關(guān)部門強(qiáng)化對(duì)油脂生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)企業(yè)和餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，仔細(xì)排查和清理非法生產(chǎn)、加工地溝油的黑窩點(diǎn)，摸清地溝油原料來(lái)源和銷售渠道，加大案件查辦打擊力度，依法從快從重查處一批大案要案，進(jìn)一步規(guī)范餐廚廢棄物的收集、運(yùn)輸和處理，從源頭解決地溝油問(wèn)題。
同時(shí)，衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商、食品藥品監(jiān)督等部門要根據(jù)自身職責(zé)，認(rèn)真查處非法生產(chǎn)地溝油的黑窩點(diǎn)，嚴(yán)厲打擊使用地溝油加工食品的違法行為，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題一查到底。要以集貨市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、食雜店等單位為重點(diǎn)，查處經(jīng)營(yíng)假冒偽劣和來(lái)源不明的食用油行為，嚴(yán)厲打擊銷售地溝油的違法行為；要以城市、城鄉(xiāng)接合部、旅游景區(qū)等為重點(diǎn)，以小餐館、固定餐飲攤點(diǎn)、火鍋店和學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂、工地食堂等集體食堂為主要對(duì)象，開展對(duì)餐飲服務(wù)單位采購(gòu)和使用油脂情況的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊購(gòu)買、使用地溝油和非正規(guī)來(lái)源使用油烹飪食品的行為。
商務(wù)、城市管理、循環(huán)經(jīng)濟(jì)主管部門、環(huán)保、畜牧、公安等部門要根據(jù)實(shí)際，加強(qiáng)餐飲行業(yè)管理，規(guī)范餐廚廢棄物收運(yùn)、處置行為。餐廚廢棄物產(chǎn)生單位要建立廢棄物臺(tái)帳，真實(shí)、完整記錄餐廚廢棄物產(chǎn)生數(shù)量、去向等情況，并每月向城市管理部門申報(bào)備案。
