商務部發(fā)布的《速凍調(diào)制食品》行業(yè)標準早已明確規(guī)定，“沒有包裝的速凍調(diào)制食品不得銷售，嚴禁拆包零售”，然而，6日，記者在走訪市區(qū)多家超市發(fā)現(xiàn)，一些火鍋類速凍仍在散裝“裸賣”。
現(xiàn)象：速凍食品仍在“裸售”
隨著天氣轉(zhuǎn)冷，不少市民開始鐘愛火鍋，其中不乏一些市民選擇到超市買回火鍋料食品，回家自己動手做著吃，而其中的羊肉卷、牛肉卷、速凍魚丸、蝦丸、蟹足棒等食品，更是吃火鍋不可或缺的食材，備受市民青睞。
10日，記者走訪多家超市發(fā)現(xiàn)，在各大超市內(nèi)的速凍食品專區(qū)，都推出了火鍋速凍食品，來吸引前來選購的消費者，其中包括羊肉卷、牛肉卷、散裝火鍋丸子等大都直接裸露在冷柜內(nèi)，而冷凍柜上面沒有推拉門做遮擋，柜內(nèi)的各種丸子多達十余種，任人挑選。
記者注意到，在各大超市內(nèi)“裸售”的火鍋丸價格不一，從12元到20元價格不等，市民可根據(jù)自己的喜好“自助式”選購，沒有任何限制，有人誤拿了不想要的種類，就重新放回去，有的人干脆直接用手拿，同時，這些售賣的丸子生產(chǎn)日期則大都沒有標注。
采訪中，不少超市的工作人員表示，為了方便前來購買的市民，冰柜的推拉門便很少拉上，大多時候都是敞著賣的，而且散賣的火鍋料食品，多是有外包裝袋的大袋裝，但是為了方便選購，索性就把它們散著賣。
原因：火鍋食品散賣有利可圖
現(xiàn)在超市賣的水餃、湯圓，幾乎都見不到散裝產(chǎn)品了，可這些火鍋類食品為啥還散裝‘裸’著賣呢？一位業(yè)內(nèi)人士透露，火鍋類食品跟其他速凍食品一樣，是禁止“裸售”的，之所以頻現(xiàn)“裸售”現(xiàn)象，主要還是因為有利可圖。
該業(yè)內(nèi)人士介紹，一些火鍋散賣產(chǎn)品大都比較低端，而對于一些包裝產(chǎn)品，特別是小包裝產(chǎn)品，價格定位相對較高。在一超市內(nèi)，記者注意到，單獨包裝的500g袋裝牛肉丸高達20余元，而附近柜子內(nèi)散賣的則在16元左右。
“購買此類火鍋食品的市民，圖的是方便、種類多，因此，很多消費者喜歡自由選購。”超市一位工作人員表示，而單獨包裝的這些火鍋丸子，大都品種單一、量大，不符合消費者的選購心理。
而超市等商家作為零售終端，也會因為散裝的火鍋類食品走量快，而進行全力推銷，排斥包裝產(chǎn)品。
在采訪中，一些正在選購火鍋料的消費者大都表示，吃火鍋就是要體驗多種食品，散裝的可以每個品種都買一些，而那些包裝食品，每袋的量太大，一次根本吃不完。同時，散裝的售賣給人一種比較實惠的感覺。
隱患：速凍食品“裸賣”易致病
火鍋食品“裸售”，雖然方便、價格便宜，然而，由于保存不當，很容易造成售賣環(huán)節(jié)的二次污染。
據(jù)市人民醫(yī)院急診科大夫介紹，速凍食品在超市中“裸賣”，容易沾染細菌，加之大部分超市的空氣不流通，這樣的魚丸食用后，就很可能會引起痢疾、腹瀉等腸道問題，即使在火鍋中加溫煮熟也很難消除細菌的危害。“市民在購買時，還是要盡量選擇有包裝袋的速凍食品。”市人民醫(yī)院急診科大夫建議，防止因不慎購買帶來不必要的麻煩。
同時，國家有關(guān)部門早在2005年發(fā)布實施的《速凍調(diào)制食品》行業(yè)標準，明確規(guī)定，沒有包裝的速凍調(diào)制食品不得銷售，嚴禁拆包零售。同時，2011年7月開始實施的《肉丸》行業(yè)標準也要求，各種肉丸產(chǎn)品在銷售環(huán)節(jié)應配有冷藏柜或冷凍柜，不應裸露銷售。
記者聯(lián)系了臨沂市12315工商投訴熱線，工作人員表示，國家有明確規(guī)定，對于沒有包裝的冷凍食品嚴禁裸售，他會將此問題反饋到相關(guān)轄區(qū)的食品監(jiān)管部門進行調(diào)查處理。
