傍晚5點(diǎn)剛過，上海寶山區(qū)四季花城[最新消息 價(jià)格 戶型 點(diǎn)評(píng)]小區(qū)門前的“第五食堂”已經(jīng)涌進(jìn)了不少前來用餐的業(yè)主。梁平（化名）帶著妻子和孩子前來用餐，對(duì)他們來說，家門口的“第五食堂”已經(jīng)成了解決一日三餐的首選去處。三元一份的炒蔬菜、五元一份的紅燒肉、六元一份的小鍋炒菜，再配上三元一份的銀耳羹，人均十幾元的價(jià)格吃得方便也安心。

 

食堂門前的空地上，也陸續(xù)開進(jìn)了不少私家車。“食堂所在的位置是萬科四季花城[最新消息 價(jià)格 戶型 點(diǎn)評(píng)]的一期，許多二期、三期的居民也會(huì)經(jīng)常到這里來吃飯，最遠(yuǎn)的步行十五分鐘，開車兩三分鐘的距離。” 上海萬科[簡介 最新動(dòng)態(tài)]物業(yè)第五食堂經(jīng)理文成勇說，“去年夏天，我們?cè)陂T口的空地上做燒烤、搞龍蝦節(jié)，晚上十一二點(diǎn)還是燈火通明，好多人開著車來吃小龍蝦。”

 

萬科開食堂，是博眼球嗎？“這不是玩票。”萬科的管理層說。

 

房地產(chǎn)商開食堂

 

2010年8月，萬科地產(chǎn)[簡介 最新動(dòng)態(tài)]董事長王石在浙江考察“良渚文化村”項(xiàng)目時(shí)，對(duì)社區(qū)內(nèi)的“村民食堂”大加贊賞。

 

兩個(gè)月之后，上海萬科地產(chǎn)客戶關(guān)系中心與上海萬科物業(yè)經(jīng)營管理部共同成立了社區(qū)食堂籌備小組，具有多年餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的文成勇被招募來到上海萬科物業(yè)，成為籌備小組最早的一員；小組的任務(wù)是，將社區(qū)食堂的模式引入上海，第一站便是四季花城小區(qū)。

 

上海萬科四季花城周邊餐飲配套不完善，文成勇細(xì)數(shù)了小區(qū)周圍吃飯的地兒，“三家包子鋪、兩家小餐館、一家面包店、一家蘭州拉面和一家沙縣小吃”，與其相對(duì)應(yīng)的，則是小區(qū)3900戶業(yè)主和超過95%的入住率。

 

“10元吃飽、20元吃好、30元吃得腳打漂”，成為了食堂創(chuàng)辦初期上海萬科客戶關(guān)系中心經(jīng)理湯科正對(duì)食堂的要求。在這樣相對(duì)平價(jià)的定位下，負(fù)責(zé)經(jīng)營的文成勇給自己定了個(gè)底線，“六個(gè)月達(dá)到收支平衡，目標(biāo)兩年做到盈利。”然而，僅僅不到三個(gè)月的時(shí)間，當(dāng)時(shí)的食堂已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了第一個(gè)目標(biāo)。

 

萬科的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，如今四季花城項(xiàng)目食堂的每天刷卡就餐數(shù)在500次左右，考慮到一個(gè)家庭共享一張卡的可能性，每天的食堂就餐人數(shù)大概超過1000人次。在四季食堂的項(xiàng)目上，上海萬科房產(chǎn)公司一次性投入了400萬元人民幣的房屋鋪面租賃成本。“食堂現(xiàn)在每個(gè)月的銷售額在40萬元左右，自負(fù)盈虧基本沒有問題，而下一步則是想辦法賺回房租錢。”在文成勇看來，開食堂的初衷確實(shí)是為了便民，但既然是企業(yè)的投資生意，畢竟不是慈善事業(yè)，還得考慮怎么掙錢扭虧為盈的良性循環(huán)。

 

去年6月，隨著萬科深圳、上海、北京等一系列項(xiàng)目陸續(xù)引入食堂模式，集團(tuán)決定將所有的食堂統(tǒng)一稱為“第五食堂”，同時(shí)制定相應(yīng)的一體化裝修視覺標(biāo)準(zhǔn)。“第五食堂，指的是在家庭、單位、學(xué)校、街市酒樓之外，為社區(qū)居民開設(shè)的第五個(gè)就餐空間。”這一“第五空間”的概念將會(huì)在今后所有的食堂項(xiàng)目中得以體現(xiàn)。

 

房地產(chǎn)行業(yè)的下半場(chǎng)

 

“房地產(chǎn)行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入下半場(chǎng)”，這是從去年開始在各個(gè)場(chǎng)合被廣泛提及的萬科總裁郁亮的觀點(diǎn)。“行業(yè)的游戲規(guī)則正在發(fā)生變化，未來的房子一定是要有人住的，所以上半場(chǎng)萬科‘為普通人造好房子’，下半場(chǎng)萬科要‘蓋有人住的房子’。不但要把產(chǎn)品做好，還要通過食堂、物業(yè)服務(wù)等方式，吸引人們住進(jìn)來。”

 

與此同時(shí)，王石在微博上曾公開表示：“‘第五食堂’是給萬科業(yè)主提供配套服務(wù)的一個(gè)子品牌，宗旨：便民、經(jīng)濟(jì)、安全，創(chuàng)造小區(qū)居民交流。”并表示，目前“第五食堂”將在萬科全國已經(jīng)開發(fā)的小區(qū)推進(jìn)，成熟后會(huì)成為新建小區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)配置。

 

2月27日，萬科發(fā)布2012年業(yè)績公告顯示，去年公司營業(yè)收入超過千億元達(dá)到1031.2億元，同比增長43.7%，凈資產(chǎn)收益率達(dá)到19.66%，創(chuàng)下近20年來最高紀(jì)錄。公開的財(cái)報(bào)和公告顯示，2012年，萬科在國際化業(yè)務(wù)、住宅工廠化、社區(qū)服務(wù)產(chǎn)品開發(fā)方面，分別取得進(jìn)展，未來在這幾個(gè)方面將投入更大的力度。

 

事實(shí)上，不同于傳統(tǒng)的造房子賺錢，萬科正在嘗試摸索一條靠“管房子”來賺錢的新模式，“引爆點(diǎn)”將不僅僅停留在食堂的項(xiàng)目上。

 

“同樣在四季花城小區(qū)，除了‘第五食堂’，我們還有‘第五學(xué)堂’，考慮到小區(qū)住戶很多都是新上海人，父母雙方又都有工作，平時(shí)學(xué)校放學(xué)后孩子沒人照看，物業(yè)特別聘請(qǐng)了老師替家長接送孩子，在傍晚的空白時(shí)間里替業(yè)主照料小朋友。”上海萬科物業(yè)服務(wù)有限公司總經(jīng)理辦公室副主任郭思園介紹道，這一模式受到了許多業(yè)主的熱烈歡迎。

 

據(jù)郭思園介紹，除了“第五”的概念，萬科物業(yè)還在嘗試推進(jìn)其他增值服務(wù)。

 

“物業(yè)公司的同事是坐在金礦上的一群人。”湯科正曾在接受媒體采訪時(shí)表示，萬科地產(chǎn)或許會(huì)受到市場(chǎng)的影響，但物業(yè)公司的客戶群卻每年都在增加。如何服務(wù)好這些買了房住著房的用戶，并從這些用戶身上尋找到新的增長點(diǎn)，這是萬科提出并正在嘗試解決的新問題。