近年來(lái)，因食用河豚魚(yú)引起的食物中毒傷亡事故時(shí)有發(fā)生，個(gè)別餐飲服務(wù)單位存在巧借名目，以加工巴魚(yú)、泡泡魚(yú)等為名，為消費(fèi)者提供河豚魚(yú)。

為了進(jìn)一步規(guī)范全縣餐飲服務(wù)市場(chǎng)秩序，確保全縣人民飲食安全，沂水縣食藥監(jiān)局通知各餐飲服務(wù)單位嚴(yán)禁經(jīng)營(yíng)河豚魚(yú)，告誡各餐飲服務(wù)單位要充分認(rèn)識(shí)到食用河豚魚(yú)的危險(xiǎn)性，自覺(jué)遵守法律法規(guī)的要求，違者將依照相關(guān)法律進(jìn)行處罰。

據(jù)了解，河豚魚(yú)中毒的主要原因是其含有河豚毒素,且毒性穩(wěn)定,經(jīng)100℃8小時(shí)炒煮以及鹽腌、日曬等均不能被破壞,毒性相當(dāng)于劇毒藥品氰化鈉的1250倍。河豚魚(yú)中毒一般出現(xiàn)在進(jìn)食后半小時(shí)到三個(gè)小時(shí)內(nèi)。發(fā)病起初癥狀是手指、口唇、舌尖麻木,有刺痛感。繼而發(fā)展到四肢麻痹和全身軟癱,心率由加速而變緩慢,血壓下降,瞳孔先收縮而后放大,重癥患者因呼吸衰竭而死亡。目前對(duì)河豚毒素尚無(wú)有效的解毒藥物。

 沂水縣食藥監(jiān)局將于近期開(kāi)展餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)銷售河豚魚(yú)重點(diǎn)檢查， 嚴(yán)禁餐飲服務(wù)單位采購(gòu)、加工和銷售河豚魚(yú)。 對(duì)于違法的餐飲服務(wù)單位將依法嚴(yán)懲。消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位采購(gòu)、加工和銷售河豚魚(yú),應(yīng)及時(shí)撥打舉報(bào)電話“12331”進(jìn)行投訴。