“菜籃子”挺沉 2元菜很少見(jiàn)
牛肉一年漲12元/公斤 領(lǐng)跑肉類漲幅
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局9日公布的2013年CPI數(shù)據(jù)顯示，2013年全年居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)(CPI)同比上漲2.6%，漲幅與前年持平，低于年初3.5%的調(diào)控目標(biāo)。
從發(fā)布的環(huán)比數(shù)據(jù)看，食品和非食品價(jià)格環(huán)比分別上漲了0.6%和0.1%。食品中，糧食、肉禽及其制品、蛋、水產(chǎn)品、鮮果、液體乳及乳制品價(jià)格環(huán)比均有不同程度的上漲。
臨沂市物價(jià)局提供的數(shù)據(jù)顯示，芹菜、油菜和西紅柿價(jià)格上漲，白蘿卜價(jià)格下降，大白菜、黃瓜、胡蘿卜、茄子、土豆和卷心菜價(jià)格穩(wěn)定無(wú)變化。數(shù)據(jù)顯示，芹菜價(jià)格3.2元/公斤、油菜價(jià)格2.8元/公斤、黃瓜4.4元/公斤、茄子4.4元/公斤，西紅柿5.2元/公斤。市場(chǎng)上2元菜為數(shù)不多，其中蘿卜1.8元/公斤、白菜1元/公斤成為市場(chǎng)上少數(shù)低于2元的蔬菜。
12月份，豬肉價(jià)格環(huán)比上漲0.6%，同比上漲1.6%，全年平均上漲0.3%。與2012年相比，2013年豬肉價(jià)格保持基本穩(wěn)定。主要原因是生豬生產(chǎn)的規(guī)?；?jīng)營(yíng)水平不斷提高，生豬存欄和出欄量保持相對(duì)穩(wěn)定，抗風(fēng)險(xiǎn)能力進(jìn)一步提高，避免了豬肉價(jià)格的大起大落。但隨著春節(jié)的臨近，豬肉價(jià)格也面臨一定的上漲壓力。
2013年12月份，市場(chǎng)上鮮豬肉(精瘦肉)、鮮牛肉價(jià)格上漲，漲幅為7.14%；鮮豬肉(五花肉)、鮮羊肉和白條雞價(jià)格穩(wěn)定無(wú)變化。其中，精瘦肉與2012年12月份市場(chǎng)價(jià)格相比，每公斤上漲1元，價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定。與去年相比，牛肉在肉類中漲幅最突出，與去年同期相比，每公斤價(jià)格上漲12元。這意味著，現(xiàn)在一張百元大鈔要比2012年底少買(mǎi)0.83公斤牛肉。
餐館老板賬本里的CPI
9日下午3點(diǎn)，在臨沂人民廣場(chǎng)附近一家80平方米的快餐店里，老板趙文浩站在柜臺(tái)后目送最后兩名顧客離開(kāi)。然后，他一邊招呼員工收拾桌子，一邊從柜臺(tái)里翻出一個(gè)巴掌大的小本本，開(kāi)始記錄一天的支出：雞蛋1箱205元、蔥20元、豬肉300元、豆芽20元……
采購(gòu)食材每天多花200元
每天早上，趙文浩都開(kāi)著小貨車來(lái)到北園路菜市場(chǎng)采購(gòu)當(dāng)天需要的原料。他說(shuō)，現(xiàn)在每天大約要買(mǎi)1200塊錢(qián)的肉、蛋、菜。而在2012年底，買(mǎi)差不多數(shù)量的食材，只需要花1000元左右。
“感覺(jué)物價(jià)漲得還是太快了。”趙文浩說(shuō)。對(duì)于國(guó)家統(tǒng)計(jì)局剛剛公布的2013年CPI指數(shù)，趙文浩并不關(guān)心，他只對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里的菜價(jià)、和自己賬本上的一筆筆開(kāi)支最為清楚。
雞蛋是餐館平時(shí)用量最大的食材，因?yàn)槌鍪鄣拿糠萏撞投家湟煌氲案?，一天下?lái)就要用掉一箱雞蛋。在趙文浩的賬本上，雞蛋的價(jià)格漲幅最為明顯。他清楚記得，雞蛋漲價(jià)是從中秋節(jié)前夕開(kāi)始的。
翻開(kāi)賬本，2013年10月1日一箱45斤裝的雞蛋價(jià)格是170元，而到了2013年12月28日，總價(jià)已經(jīng)變成了205元，3個(gè)月時(shí)間里每箱雞蛋漲了35元。
青菜就更不用說(shuō)了，特別是入冬以后，青菜價(jià)格一路蹭蹭上漲。“青椒已經(jīng)漲到5塊錢(qián)一斤了，西紅柿也漲到3塊5了，蕓豆、蒜薹、蘑菇、姜都成了貴族菜了。”趙文浩一邊記一邊說(shuō)。
肉價(jià)上漲也讓趙文浩覺(jué)得頭疼不已。去年秋天，餐館里推出一款應(yīng)季的蘿卜羊肉套餐，推出不到一個(gè)月就因?yàn)槌杀咎弑黄认录堋?/div>
趙文浩說(shuō)，當(dāng)時(shí)蘿卜羊肉套餐的定價(jià)是22元，羊肉的價(jià)格是70元/公斤，1公斤羊肉只能做8份套餐，一份套餐里光羊肉成本就是8.7元，加上輔料蘿卜、食用油、調(diào)料等成本之后就變成了12元。套餐里還包含一份雞蛋羹、一碗米飯、一碗湯和一份小菜，再除去人工和水電費(fèi)用，一份羊肉套餐基本不掙錢(qián)。
想盡辦法在點(diǎn)滴中節(jié)約成本
“物價(jià)漲了，成本漲了，套餐價(jià)格卻不敢漲。”趙文浩說(shuō)，最近的一次漲價(jià)還是在2013年3月，當(dāng)時(shí)每份套餐價(jià)格漲了1元。也不是沒(méi)想過(guò)減少菜量以彌補(bǔ)成本的上漲，但是來(lái)餐館的大多數(shù)都是熟客，他怕失掉顧客的好評(píng)。
盡管餐館的生意還不錯(cuò)，但是不斷上漲的CPI還是讓趙文浩感到壓力。趙文浩說(shuō)，只能想盡辦法在點(diǎn)滴中節(jié)約成本，現(xiàn)在最盼望的就是物價(jià)不要漲那么快，餐館的顧客也能越來(lái)越多。
在趙文浩的餐館門(mén)外，有一塊顯著的招牌，上面寫(xiě)著“進(jìn)店消費(fèi)送熱飲”字樣。趙文浩說(shuō)，現(xiàn)在優(yōu)惠活動(dòng)成了吸引顧客的常用手段，不過(guò)這樣一來(lái)，餐館每天的支出又多了近百元。
1年期萬(wàn)元定存利息330元 購(gòu)買(mǎi)力縮水260元
CPI上漲“吃掉”存款利息
銀行定期存款一年期利率為3.3%，1萬(wàn)元錢(qián)到期后可以賺多少？相信大多數(shù)人都會(huì)一口答出330元。但是如果考慮CPI上漲因素，大部分存款利息很可能被CPI“吃掉”了。
一家股份制銀行的理財(cái)經(jīng)理給記者算了一筆賬：如果市民手中有1萬(wàn)元閑置資金，不進(jìn)行任何投資，那么按照CPI指數(shù)2.6%計(jì)算，1萬(wàn)元存款的實(shí)際購(gòu)買(mǎi)力為10000x(1-2.6%)=9740元。這就意味著和去年同期相比，如今1萬(wàn)元的實(shí)際購(gòu)買(mǎi)力縮水260元。
目前，現(xiàn)行一年期、三年期、五年期存款基準(zhǔn)利率分別為3.00%、4.25%、4.75%，部分銀行上浮10%，分別達(dá)到3.300%、4.675%、5.225%。如果市民把1萬(wàn)元存入銀行，存一年期定存，按照存款年利率3.3%計(jì)算，即到期后利息為330元。“單純從利率上看，錢(qián)存在銀行起碼可以實(shí)現(xiàn)保值。”該理財(cái)經(jīng)理說(shuō)。
即使加上330元的利息，1萬(wàn)元存款到期后的實(shí)際收益總和也只有9740+330=10070元。“可以看出，CPI上漲‘吃掉’了絕大部分存款利息，從理財(cái)?shù)慕嵌瓤?，這點(diǎn)收益幾乎可以忽略不計(jì)了。”這位理財(cái)經(jīng)理說(shuō)。他認(rèn)為，從利率上看，市民依靠定期存款來(lái)跑贏CPI顯然不是最佳方法。一是存款時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，二是CPI如果繼續(xù)上漲，將可能繼續(xù)“吃掉”儲(chǔ)戶利息收益。
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錢(qián)袋子如何跑贏CPI
通脹壓力仍在，如何讓手中的“錢(qián)袋子”增值，至少保證不縮水，成為許多市民考慮的問(wèn)題，對(duì)此銀行理財(cái)師給出了建議。
買(mǎi)理財(cái)產(chǎn)品量力而行
盡管銀行年末大考已過(guò)，但是各家銀行的理財(cái)產(chǎn)品年化收益并沒(méi)有立即大幅縮水。記者注意到，元旦過(guò)后，多家銀行推出的理財(cái)產(chǎn)品預(yù)期年化收益率仍在6%以上。
在歲末年初的銀行攬儲(chǔ)大戰(zhàn)中，各家銀行的跨年理財(cái)產(chǎn)品預(yù)期年化收益率普遍高于6%，甚至達(dá)到7%的高收益率。理財(cái)師認(rèn)為，市民手中如果有閑置資金，不妨通過(guò)購(gòu)買(mǎi)理財(cái)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)“錢(qián)袋子”保值增值。
不過(guò)記者也注意到，部分預(yù)期收益率高的理財(cái)產(chǎn)品通常具有不保本、起購(gòu)金額高、投資限期長(zhǎng)的特點(diǎn)。理財(cái)師建議，市民在購(gòu)買(mǎi)理財(cái)產(chǎn)品時(shí)要量力而行，還要注意投資時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)。
求穩(wěn)可考慮買(mǎi)國(guó)債
理財(cái)產(chǎn)品不是銀行存款，雖然大多數(shù)銀行的理財(cái)產(chǎn)品都能保本，但是理財(cái)產(chǎn)品畢竟存在一定風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)于一些抱著求穩(wěn)心態(tài)的市民來(lái)說(shuō)，可以考慮購(gòu)買(mǎi)國(guó)債。
以去年11月10日發(fā)行的憑證式(四期)國(guó)債為例，此期國(guó)債包括三年期和五年期兩種，年利率分別為5.00%和5.41%。國(guó)債投資門(mén)檻較低(即100元就可購(gòu)買(mǎi))，而且利率較高，是市民理財(cái)比較好的選擇，從收益方面看也完勝定存。
財(cái)政部近日發(fā)布了2014年關(guān)鍵期限國(guó)債發(fā)行計(jì)劃，記賬式國(guó)債方面，2014年全年將發(fā)行42期關(guān)鍵期限國(guó)債，較2013年增加7期。
儲(chǔ)蓄國(guó)債方面，2014年計(jì)劃發(fā)行則和2013年基本相同，在3月-11月每月10日各有一期3年期和5年期品種發(fā)行，其中包括4期憑證式國(guó)債和5期電子式國(guó)債，預(yù)計(jì)整體發(fā)行規(guī)模在3500億元左右。
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