年后豬肉價(jià)格出現(xiàn)首次上漲，但是不是豬肉的價(jià)格拐點(diǎn)目前還不好說。

根據(jù)蘭山區(qū)物價(jià)局的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，4月30日齊魯市場(chǎng)的精瘦豬肉、五花肉、去骨后腿肉、肋排零售價(jià)格分別為23.00元/公斤、18.00元/公斤臨沂市、20.00元/公斤、22.00元/公斤，與上周相比，分別上漲了4.5%、5.9%、5.3%、10%。4月30日，三元生豬的批發(fā)價(jià)格為11.60元/公斤，與上周相比，上漲了3.6%，與4月16日的11.00元/公斤相比，上漲了5.5%。

物價(jià)部門分析，此次上漲主要有兩個(gè)原因：首先飼料價(jià)格上漲。4月30日，玉米、豆粕價(jià)格分別為2.28元/公斤、3.90元/公斤，與上周相比，價(jià)格上漲幅度分別為3.6%、6%。另外，國家宏觀調(diào)控的政策顯現(xiàn)，豬肉的價(jià)格趨于穩(wěn)定，價(jià)格走低趨勢(shì)逐漸得到控制。

然而，此次價(jià)格上漲是不是豬肉的價(jià)格拐點(diǎn)還得有待時(shí)日觀察。從去年開始，豬肉價(jià)格“跌跌不休”，養(yǎng)豬戶虧損嚴(yán)重。價(jià)格暴漲暴跌，出現(xiàn)“賺一年，平一年，虧一年”的生豬養(yǎng)殖行業(yè)周期律。根本原因在于農(nóng)戶分散養(yǎng)殖的經(jīng)營模式，信息不對(duì)稱，農(nóng)戶對(duì)市場(chǎng)信息不了解，掌握不完全，往往出現(xiàn)價(jià)格下跌一哄而散，價(jià)格上漲一哄而上的現(xiàn)象，應(yīng)對(duì)措施滯后，這種經(jīng)營模式的后果就是價(jià)格的暴漲暴跌。

要走出這個(gè)豬肉價(jià)格周期的怪圈，物價(jià)部門也給出了建議。首先要提高農(nóng)戶的組織化程度，改以往分散的小農(nóng)經(jīng)營模式為抱團(tuán)協(xié)作模式，密切與農(nóng)戶、農(nóng)民合作社的利益聯(lián)結(jié)關(guān)系，以“養(yǎng)殖大戶+專業(yè)合作社”的形式，實(shí)現(xiàn)種苗培育、生產(chǎn)養(yǎng)殖、市場(chǎng)銷售等整個(gè)農(nóng)業(yè)鏈條各個(gè)環(huán)節(jié)的無縫對(duì)接。

另外，要加大技術(shù)指導(dǎo)，促進(jìn)規(guī)模養(yǎng)殖，引導(dǎo)生豬行業(yè)逐步調(diào)整完善生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，打造市場(chǎng)信息、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警平臺(tái)等手段，規(guī)范和引導(dǎo)現(xiàn)有養(yǎng)殖場(chǎng)良性有序發(fā)展，減少“豬周期”對(duì)農(nóng)戶的影響。

同時(shí)，養(yǎng)殖戶平時(shí)要做好“資產(chǎn)配置”，可以通過豐富和完善不同層次的養(yǎng)殖品種來分擔(dān)和對(duì)沖風(fēng)險(xiǎn)，或延長養(yǎng)殖鏈條，往深加工、高附加值環(huán)節(jié)發(fā)展，減少因下游環(huán)節(jié)的波動(dòng)對(duì)上游領(lǐng)域的制約。與其他農(nóng)戶或合作社、農(nóng)業(yè)企業(yè)聯(lián)手，從而降低個(gè)體的風(fēng)險(xiǎn)。