為進一步提升餐飲服務單位廚房軟硬件水平，保障全市群眾飲食就餐安全，臨沂市食藥監(jiān)局開展餐飲服務單位清潔廚房創(chuàng)建行動。截至目前，全市已創(chuàng)建清潔廚房671家，其中城區(qū)363個，鄉(xiāng)鎮(zhèn)農村308個，擇優(yōu)推薦省級清潔廚房200家。
根據要求，各縣區(qū)分階段、分地域開展餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂和集體用餐配送單位等清潔廚房行動，對達到清潔廚房標準的餐飲服務單位，在門前櫥窗等醒目位置張貼統一制作的“清潔廚房”標志牌。還將評定結果納入量化分級管理內容，提升公眾消費滿意度，保障食品安全質量。對因廚房污染造成食品安全事故的餐飲服務單位，在進行依法查處的同時，收回“清潔廚房”標志牌。
根據有關工作方案，臨沂將利用3年時間，力爭全市持證餐飲服務單位清潔廚房達標率分別達到98%和90%以上。
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