傳統(tǒng)年夜飯吃出新花樣 臨沂飯店年夜飯預(yù)訂火熱

2015年01月26日 08:49
來源:魯南商報(bào)
還有不到1個(gè)月時(shí)間就要過年了,年夜飯預(yù)訂早已悄悄開始。除了在飯店吃飯,還有一些酒店推出了外帶、半成品年夜飯的新方式,甚至一些臨沂市民琢磨著租個(gè)“大廚”回家,一些電商也盯上了這塊肥肉,紛紛推出了半成品套餐。
 
年夜飯悄然開搶
 
25日下午,記者詢問了多家酒店發(fā)現(xiàn),年夜飯預(yù)訂十分緊俏。在市區(qū)平安路的高第街56號(hào)店外,店家打出了“年夜飯火爆預(yù)訂中”的橫幅,這里的員工告訴記者,以8人左右的年夜飯為例,價(jià)格從598元、698元不等,目前預(yù)訂情況非常好,包間已經(jīng)預(yù)訂一空,只剩下了大廳的幾個(gè)桌還空著。
 
新聞大廈的工作人員則告訴記者,雖然沒做預(yù)訂年夜飯的宣傳,但是從兩個(gè)月前就有熟客預(yù)訂年夜飯,由于只有十幾個(gè)包間,現(xiàn)在酒店包間早就被預(yù)訂一空,不再接受預(yù)訂。
 
臨沂市榮華大酒店的工作人員告訴記者,目前預(yù)計(jì)的17桌年夜飯,7個(gè)在單間已經(jīng)全部預(yù)訂結(jié)束,只剩下在大廳的幾桌年夜飯還可以預(yù)訂。
 
半成品年夜飯網(wǎng)上熱銷
 
今年,不僅年夜飯酒店預(yù)訂火爆,半成品年夜飯也備受年輕人喜愛。25日,記者在淘寶網(wǎng)上搜索“年夜飯半成品”,立刻就搜到了2170件寶貝,價(jià)格從80元到2388元間不等,記者按照銷量排行發(fā)現(xiàn),最高月銷量為465筆。
 
一家銷售蘇菜的淘寶賣家客服人員告訴記者,從去年12月開始,訂購年夜飯的買家越來越多,每天咨詢的買家都在200多人,而且人數(shù)還呈現(xiàn)遞增趨勢(shì)。“過了臘八節(jié),購買的買家將會(huì)更多,而且為了保證年夜飯的保質(zhì)期,我們?nèi)渴褂庙権S快遞,這樣買家也不用擔(dān)憂春節(jié)快遞放假的事情。”
 
在采訪中記者了解到,半成品年夜飯?jiān)谂R沂酒店還未普及,只有少數(shù)酒店提供半成品年夜飯,與酒店高檔次的消費(fèi)相比價(jià)格較為實(shí)惠。蘭山區(qū)一家連鎖餐飲的市場(chǎng)部秦經(jīng)理表示,去年他們就曾推出過半成品年夜飯,同時(shí)也推出了年夜飯外賣,從銷售情況來看,臘月二十七開始銷售的半成品年夜飯更為受歡迎。“半成品年夜飯去年主要推出了酒店的一些特色菜,比如秘制豬蹄、風(fēng)干鴨、水晶肘子、鮑汁蝦仁等,如果按照我們搭配的套菜還能額外送團(tuán)圓八寶飯。據(jù)了解,這些半成品年夜飯多是腌制好的,大多已經(jīng)八九分熟,只要稍微加工一下便可食用。
 
    租個(gè)大廚回家
 
    “今年我想租個(gè)大廚回家去。”市民邱先生表示,一家子人已經(jīng)開始準(zhǔn)備年夜飯的各種食材了,但是家人的廚藝并不太好,所以打算請(qǐng)一位大廚。
 
邱先生表示,現(xiàn)在他已經(jīng)聯(lián)系了幾名大廚,其中有一位家住市區(qū)的大廚表示,如果價(jià)錢合適可以考慮去幫忙加工食品,但是前提是,要雇主提前按照他的要求把食材進(jìn)行預(yù)處理,并且工作時(shí)間不能太長(zhǎng)以免耽誤晚飯。
 
    “我覺得大廚的要求很合理,我們過年人家也要過年。”邱先生說,在家就能享受飯店級(jí)別的服務(wù),即便是多花點(diǎn)錢也是值得的。
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