春節(jié)臨近,各類食品也進(jìn)入消費(fèi)高峰期。為保障“舌尖上的安全”,3日,臨沂蘭山區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局開(kāi)展今年以來(lái)首次“食品快檢進(jìn)市場(chǎng)”活動(dòng),重點(diǎn)監(jiān)控蔬菜、面食、生鮮肉、熟食4大類食品,并在市區(qū)一大型超市及匯豐農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中隨機(jī)抽檢了92批次樣品。
何為食品快檢?蘭山區(qū)食藥監(jiān)局工作人員介紹,食品快檢是區(qū)別于專業(yè)食品檢測(cè)的一項(xiàng)快速檢驗(yàn)項(xiàng)目,一般能在半小時(shí)內(nèi),便能初步判定所檢食品的特定檢驗(yàn)項(xiàng)目是否合格,方便高效。
執(zhí)法人員兵分兩路,隨機(jī)抽取市區(qū)某大型超市及匯豐農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品快檢。在超市中,工作人員抽取了韭菜、蒜薹、黃瓜等10種蔬菜,饅頭、小圓餅2種面食,不同品牌的豬牛羊3種生鮮肉以及3個(gè)專柜的豬頭肉、醬肉、雞腿等4種熟食;在匯豐農(nóng)貿(mào),按照盡可能抽檢更多商戶食品的原則,工作人員在每家商戶抽檢的食品種類不超過(guò)2種。
食品抽樣完成后,工作人員支起桌子,現(xiàn)場(chǎng)對(duì)所抽取的92批次樣品進(jìn)行快檢。由于快檢只能對(duì)特定項(xiàng)目進(jìn)行初步檢驗(yàn),對(duì)蔬菜樣品來(lái)說(shuō),主要檢測(cè)其農(nóng)藥殘留指標(biāo);對(duì)面食樣品來(lái)說(shuō),主要檢測(cè)其是否含吊白塊成分;對(duì)生鮮肉樣品來(lái)說(shuō),主要檢測(cè)其是否含瘦肉精;對(duì)熟食樣品來(lái)說(shuō),主要檢測(cè)其亞硝酸鹽含量。
由于采用現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)方式,吸引了不少購(gòu)物市民的圍觀。“我平時(shí)最愛(ài)吃卷心菜了,檢測(cè)結(jié)果怎么樣?”市民王女士迫不及待地向檢測(cè)人員詢問(wèn)道。當(dāng)?shù)弥硇牟送耆细窈?,王女士心滿意足地走開(kāi)了。“這個(gè)活動(dòng)太好了,我們老百姓買東西也不知道哪個(gè)安全,哪個(gè)不安全,這樣可以讓人吃得更放心些。”市民孫女士說(shuō)道。
快檢發(fā)現(xiàn),在超市抽檢的醬雞腿中,檢測(cè)管中顯示為紅色,工作人員表示,根據(jù)參照標(biāo)準(zhǔn),這表明抽樣雞腿中亞硝酸鹽可能超標(biāo);在超市抽檢的韭菜及蒜薹樣品中,快檢結(jié)果顯示其含有微量農(nóng)藥殘留,對(duì)人體沒(méi)有太大危害。在匯豐農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)抽檢的食品樣品中,暫未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品,市民可放心購(gòu)買。
食品快檢將常態(tài)化運(yùn)行
本次開(kāi)展的“食品快檢進(jìn)市場(chǎng)”是今年首次采用快檢手段檢測(cè)食品,在這之前,快檢手段并未在我市食品抽樣檢測(cè)中推廣普及。蘭山區(qū)食藥監(jiān)管部門相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,借助本次活動(dòng),食品快檢未來(lái)將常態(tài)化運(yùn)行。
食品快檢最大的特點(diǎn)便是快速高效。一般來(lái)說(shuō),食品快檢只針對(duì)抽樣食品的特定項(xiàng)目進(jìn)行檢測(cè),如蔬菜中的農(nóng)藥殘留,特定項(xiàng)目都是市民最為關(guān)心的食品安全問(wèn)題。
“依托食品快檢,能夠極大地縮小問(wèn)題產(chǎn)品種類和范圍,提高工作靶向性。”食藥監(jiān)管部門相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,除此之外,食品快檢在成本節(jié)約方面也有可圈可點(diǎn)之處。以食品中的亞硝酸鹽檢測(cè)為例,食品快檢的費(fèi)用大約只有10元,而使用專業(yè)的儀器設(shè)備一次性檢測(cè)費(fèi)用高達(dá)160元左右,成本優(yōu)勢(shì)極為明顯。
同時(shí),食品快檢能夠縮短問(wèn)題食品在市面上的流通時(shí)間。工作人員介紹,如果開(kāi)展一次專項(xiàng)食品檢查活動(dòng),常規(guī)檢測(cè)需要將抽檢樣品送至專門的檢測(cè)機(jī)構(gòu),而一個(gè)單項(xiàng)的檢查,短則1天、長(zhǎng)則半月,而食品快檢一般來(lái)說(shuō)僅需半小時(shí)即可出參考結(jié)果。如果使用快檢方式?jīng)]有發(fā)現(xiàn)問(wèn)題項(xiàng)目,則可以直接進(jìn)行下一樣品的檢測(cè),方便高效。如果檢測(cè)結(jié)果發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品,使用常規(guī)檢測(cè)耗費(fèi)時(shí)間,問(wèn)題食品可能在市場(chǎng)廣泛流通,后期召回難度極大,對(duì)市民的身體健康及食品安全保障都將是一個(gè)嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。
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飯店推年夜飯要登記備案
3日,記者從臨沂蘭山區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局獲悉,為保證春節(jié)期間食品安全,進(jìn)入臘月后,蘭山區(qū)食藥監(jiān)管部門開(kāi)展食品專項(xiàng)檢查系列活動(dòng),保證市民在節(jié)日期間“舌尖上的安全”。
在專項(xiàng)檢查中,食藥監(jiān)管部門會(huì)對(duì)各大飯店進(jìn)行摸底排查,對(duì)于春節(jié)期間不打烊及推出年夜飯的飯店,相關(guān)部門會(huì)進(jìn)一步登記備案,并加大對(duì)相關(guān)飯店的檢查力度,對(duì)飯店的原料來(lái)源、加工環(huán)境等進(jìn)行檢查,確保市民用餐安全。
春節(jié)期間,借助食品快檢技術(shù)的推廣普及,食藥監(jiān)管部門也將加大對(duì)商場(chǎng)超市、批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)區(qū)域的檢查頻次,并對(duì)蔬菜、肉制品、酒類、食用油等節(jié)日暢銷產(chǎn)品加大監(jiān)督檢查力度,實(shí)現(xiàn)區(qū)域全覆蓋。
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