為嚴(yán)格落實(shí)超市食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，為消費(fèi)者提供質(zhì)量安全的肉菜，23日，臨沂市食藥監(jiān)局下發(fā)《臨沂市“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建行動(dòng)方案》，在全市范圍內(nèi)開(kāi)展“放心肉菜示范超市”(以下簡(jiǎn)稱示范超市)創(chuàng)建活動(dòng)。

根據(jù)方案要求，示范超市銷售的所有肉菜應(yīng)當(dāng)符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，連續(xù)2年監(jiān)督抽檢未發(fā)現(xiàn)示范超市因管理不善造成的銷售不合格食用農(nóng)產(chǎn)品問(wèn)題。示范超市要建立完善肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系、設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)并配備專職的食品安全管理人員；應(yīng)制定嚴(yán)格的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)營(yíng)過(guò)程規(guī)范；應(yīng)建立肉菜信息追溯體系，要積極推行“訂單農(nóng)業(yè)”“農(nóng)超對(duì)接”“廠超掛鉤”和“基地+加工企業(yè)+超市”等采購(gòu)模式，使蔬菜來(lái)自規(guī)模種植基地，生鮮肉來(lái)自合法屠宰企業(yè)。

同時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行經(jīng)營(yíng)過(guò)程規(guī)范要求，建立健全自查工作機(jī)制，要科學(xué)確定肉菜產(chǎn)品檢測(cè)頻次和品種，開(kāi)展快檢，公示快檢結(jié)果，對(duì)經(jīng)檢驗(yàn)不符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品要停止銷售，依法處置。此外，示范超市應(yīng)在門店顯著位置和門戶網(wǎng)站首頁(yè)公開(kāi)創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”活動(dòng)的標(biāo)準(zhǔn)和承諾，設(shè)置意見(jiàn)箱，暢通消費(fèi)者投訴渠道等。

從2月至11月，全市參與示范創(chuàng)建的超市對(duì)照創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展創(chuàng)建，提升“肉菜”質(zhì)量安全管理水平。12月7日前，市食藥監(jiān)局將組織對(duì)示范超市創(chuàng)建活動(dòng)進(jìn)行考核，根據(jù)“成熟一個(gè)、審定一個(gè)”的原則，對(duì)參與創(chuàng)建的超市進(jìn)行審核。12月14日前，對(duì)擬授牌省級(jí)示范超市名單和創(chuàng)建活動(dòng)情況向社會(huì)公示，公開(kāi)征求群眾意見(jiàn)。省食藥監(jiān)局將對(duì)通過(guò)省級(jí)審核的超市發(fā)放示范超市牌匾，并優(yōu)先推薦參與國(guó)家級(jí)示范超市創(chuàng)建。

據(jù)悉，市、縣食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)授牌的省級(jí)示范超市實(shí)施動(dòng)態(tài)管理。自2019年開(kāi)始，每年開(kāi)展隨機(jī)抽查，對(duì)不再符合授牌標(biāo)準(zhǔn)及發(fā)生重大食品安全問(wèn)題的示范超市應(yīng)予摘牌并向社會(huì)公開(kāi)摘牌原因。被摘牌超市整改到位兩年后方可重新申請(qǐng)參與創(chuàng)建活動(dòng)。

沂蒙晚報(bào)記者 高紅紅