隨著豬肉價格波動，雞蛋市場也出現(xiàn)變化。2日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，在近半個月里，蛋價明顯下降。專家分析，前段時間由于養(yǎng)殖戶減少、蛋雞出欄量下降，導(dǎo)致雞蛋價格曾大幅上漲，但隨著豬肉價格平穩(wěn)下降，蛋價也出現(xiàn)下降趨勢，專家分析，短時間內(nèi)，雞蛋價格不會出現(xiàn)太大上漲幅度。
近半個月雞蛋價格出現(xiàn)穩(wěn)中下降
草雞蛋零售價每斤下降2元
2日，記者在沂蒙路一家大型超市看到，有市民在選購4.69元/斤的洋雞蛋。市民孟女士告訴記者，最近雞蛋價格下降幅度比較明顯。“上次買雞蛋還是10月底，超市搞活動都賣到5.6元/斤。”孟女士說，相比之前雞蛋價格最貴時突破6元大關(guān)，現(xiàn)在的價格總體感覺還算平穩(wěn)。
“豬肉價格下降后，雞蛋的價格也降了。”孟女士表示，雞蛋價格上漲時，家里吃雞蛋的數(shù)量也減少了。這次趁著超市搞活動，準(zhǔn)備多買一點備著。
市民陳女士也認為，之前去農(nóng)貿(mào)市場買雞蛋，價格一天一個樣。尤其今年中秋節(jié)前后，雞蛋價格每天都在漲，家里吃得也比以前少了。“到超市買草雞蛋，有些好牌子的草雞蛋，一斤的價格能突破10元。”
該超市一名工作人員告訴記者，蛋價下降出現(xiàn)在半個月前，每隔兩三天，價格每斤就會下降0.1元或者0.2元錢。“前段時間價格上漲得比較快，銷售量也受到了影響。”該工作人員說，最近雞蛋價格回落，客戶購買的欲望比之前高了不少，每天的營業(yè)額也有了比較明顯的提高。
“草雞蛋的價格比之前每斤便宜了2元錢。”該工作人員說，當(dāng)天營業(yè)的2個小時里，草雞蛋的銷售額就已經(jīng)有300多元了。“這個銷售的數(shù)量，比之前價格貴的時候好太多了。”
沂蒙路一超市的工作人員表示，草雞蛋相較上個月，每斤價格下降2元。
一天賣300斤個人購買增加
在齊魯市場，杜平商貿(mào)的老板杜培山告訴記者，10月份雞蛋價格漲幅較大，店里的生意也比平時少了很多。“那時一天賣150斤雞蛋，就算不錯了。”杜培山說，現(xiàn)在洋雞蛋的市場價為4.6元/斤，草雞蛋在6.5-7.5元之間，總體來說價格在慢慢回落。
“現(xiàn)在一天能賣200斤雞蛋。”杜培山表示，雞蛋每天的銷售情況也比之前價高時更穩(wěn)定了。“豬肉價格回落，對雞蛋的影響比較大。”杜培山說，由于店里銷售的雞蛋為每天一進貨，目前每天的零售數(shù)量也基本在4筐左右。
記者走訪軍聯(lián)農(nóng)貿(mào)市場時了解到，伴隨著雞蛋價格的下降，銷售雞蛋的商戶，每天的銷售額都在上漲。豐之坊北城區(qū)服務(wù)站老板張健民表示，比起之前雞蛋價格破6時的狀況，現(xiàn)在每天店里的雞蛋銷售數(shù)量都在300斤左右。
“價格比較貴的那段時間，一天只能賣120斤。”張健民告訴記者，現(xiàn)在的銷售額比之前增長了150%。“增長的那部分，主要來自個人購買。”張健民表示，店內(nèi)每天進購的雞蛋，銷售對象主要是飯店采購和個人購買。
在雞蛋價格較高時，飯店的需求量基本不變，個人零售卻受到了很大影響。“很多客戶覺得雞蛋價格太高，就會減少購買。”張健民說。
雞蛋缺口在1.56萬斤/天
雞場迎來千載難逢好時光
之前雞蛋價格隨著豬肉的上漲，也像坐上了“火箭”，單價達到了前所未有的高度。記者采訪廣好禽業(yè)有限公司董事長尤文現(xiàn)了解到，今年的蛋雞養(yǎng)殖戶，迎來了千載難逢的好時光。
尤文現(xiàn)告訴記者，前段時間雞蛋價格迅猛增長，是很多客觀因素造成的。“雞苗價格上漲到13.5元/只，相比去年同期的2.8元/斤，增長幅度為近些年來最高值。”尤文現(xiàn)說，公司購買蛋雞種苗，會到北京、寧夏等地采購，最近剛采購了一批種苗，可是貨物到臨沂也得到2020年2月份。
養(yǎng)殖戶想要購買雞苗，到了“一苗難求”的地步，很多企業(yè)紛紛將目光轉(zhuǎn)向“817”雜交肉雞的培育養(yǎng)殖。“這種雞苗是通過肉雞的公雞和蛋雞的母雞雜交而成，雜交成功的這種雞苗售價為3元/只。”尤文現(xiàn)表示，很多企業(yè)轉(zhuǎn)型投資“817”雜交肉雞。
普通肉雞出欄時間為42天，這種雜交肉雞出欄時間為3個月，雖說時間延長，但是“817”雜交肉雞的雞蛋價格為1.6-1.7元/個，效益還是很不錯的。“這種雜交雞的產(chǎn)蛋量在80%左右，相比傳統(tǒng)肉雞產(chǎn)蛋量的95%來說，已經(jīng)算比較高的。”
據(jù)尤文現(xiàn)介紹，目前公司有6萬羽蛋雞的存欄。每天雞蛋產(chǎn)量為6700多斤，約5.7萬枚雞蛋。“根據(jù)客戶的需求，每天需要19萬枚雞蛋，大約在2.23萬斤左右，缺口在1.56萬斤。”尤文現(xiàn)告訴記者，公司計劃投資1500萬元，擴建3棟（單棟5萬羽）現(xiàn)代化、集約化、智能化和物聯(lián)網(wǎng)可視化的高標(biāo)準(zhǔn)雞舍，預(yù)計在春節(jié)后投入使用。
按照今年行情預(yù)算，尤文現(xiàn)說，飼養(yǎng)的每只雞能掙60元。“從購買雞苗到產(chǎn)蛋，需要經(jīng)歷135天，成本為44元/羽，蛋雞整個生命期630天左右，從產(chǎn)蛋期往后推的500天時間里，一只雞總共能產(chǎn)蛋450只。”尤文現(xiàn)說，如果行情一直不錯，公司投入的1500萬元，預(yù)計3-5年就能回本。
春節(jié)前后價格會漲
沂水縣畜牧局道托畜牧獸醫(yī)站站長季大平談起今年的雞蛋價格時認為，在中秋及國慶節(jié)過后，雞蛋價格有一定程度回落，但今年蛋價不跌反漲，表現(xiàn)反常。而今年蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)已經(jīng)打破常態(tài)化規(guī)律，尤其是雞蛋消費端的增加和供應(yīng)端淘汰雞的替代需求，促進蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)持續(xù)保持高額利潤的態(tài)勢。
最近雞蛋價格的下降，也是平穩(wěn)回落。“11月本來就是消費淡季，尤其是受豬肉價格下跌的影響。”季大平說，10-11月份氣溫開始下降，但是整體溫度還比較適宜，非常適合蛋雞產(chǎn)蛋，造成蛋雞產(chǎn)蛋率提高，增加了蛋雞產(chǎn)蛋量。
“預(yù)計短時間內(nèi)，雞蛋價格不會出現(xiàn)太大上漲幅度。”季大平告訴記者，目前雞苗的價格為7元/只，在接下來1個月的時間里，價格不會出現(xiàn)太大波動，春節(jié)前后，如果種雞數(shù)量沒有明顯漲幅的話，雞蛋價格勢必還會繼續(xù)有所上漲。
季大平說，12月份氣溫會下降到0度以下，氣溫降低也會制約產(chǎn)蛋量，到12月中下旬，蛋價開始受到元旦、春節(jié)消費拉動。對于現(xiàn)在雞蛋降價，季大平認為，只是由于消費量不足導(dǎo)致暫時降價。
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