節(jié)約之風(fēng)勁吹，先前靠公款消費(fèi)支撐的高檔及特色酒店，如今不得不考慮到市場(chǎng)掙錢，高檔豪華酒店正面臨一次重大轉(zhuǎn)型。記者調(diào)查中了解到，一些酒店正在調(diào)整經(jīng)營(yíng)模式，從公務(wù)接待向商務(wù)接待轉(zhuǎn)型，有的海鮮酒樓甚至要改成茶社。

“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”已成時(shí)尚，遏制餐桌浪費(fèi)正慢慢演化為嚴(yán)控餐桌消費(fèi)，尤其是公款消費(fèi)。面對(duì)上客率減少的現(xiàn)狀，解放路一家高檔酒店餐飲部經(jīng)理李先生稱，這樣下去怕自己很快“吃不上飯了”。

“公務(wù)接待減少近80%。往年元旦和春節(jié)前后，都會(huì)有許多政府部門、事業(yè)單位和大型國(guó)企在酒店預(yù)定答謝會(huì)、年會(huì)等，今年幾乎沒(méi)有了。”李先生說(shuō)。

“之前預(yù)定的年會(huì)宴請(qǐng)大部分都取消了，沒(méi)有取消的也在價(jià)格上做了很大的調(diào)整。酒店沒(méi)有了公務(wù)接待的日子非常難過(guò)，現(xiàn)在酒店正在考慮向商務(wù)類接待轉(zhuǎn)型。”李經(jīng)理說(shuō)。記者走訪時(shí)看到，一些高檔酒店已開(kāi)始做宣傳，有的甚至推出298元客房。

經(jīng)營(yíng)海鮮酒樓多年的王先生告訴記者，他們酒樓是許多企事業(yè)單位和政府部門的接待點(diǎn)，以前幾乎每天都是客滿，突然之間就沒(méi)有了客人，讓他們有點(diǎn)手足無(wú)措。“目前正打算就酒樓重新改造升級(jí)，在火鍋和茶社方面考慮。”王先生說(shuō)。

對(duì)于公款消費(fèi)客人相對(duì)較少的中低檔酒店來(lái)說(shuō)，“節(jié)儉風(fēng)”對(duì)他們的影響并不大。市區(qū)金雀山路一餃子樓的負(fù)責(zé)人告訴記者，他們店平時(shí)公務(wù)接待并不多，消費(fèi)群體大多為普通市民，所以影響較小。

一位不愿透露姓名的酒店人士分析認(rèn)為，“八項(xiàng)規(guī)定”、“六項(xiàng)禁令”對(duì)酒店業(yè)的影響，要一分為二看待：對(duì)一些大客戶是政府、事業(yè)單位的酒店來(lái)說(shuō)，會(huì)受到一定的影響。對(duì)于并不依賴政府機(jī)關(guān)會(huì)議接待業(yè)務(wù)的酒店，受到的沖擊并不大。