開西式快餐店的選址方法

        談起快餐店選擇店址時(shí)候大多數(shù)人首先考慮到得是地區(qū)經(jīng)濟(jì)、地理環(huán)境、交通情況等問題。而忽略了一些很細(xì)節(jié)卻又切實(shí)影響店面生意的因素。在這里，筆者從不少餐飲專業(yè)人士關(guān)于開快餐店選址的經(jīng)驗(yàn)之談中總結(jié)出“快餐店選址十不宜”，這對(duì)準(zhǔn)備開快餐店的老板們有一些參考價(jià)值。事實(shí)上，這十不宜也是很多人熟知的。

        1.不宜在人口稀少的地方開快餐店

        如果快餐店所處地域的常住人口少，并且流動(dòng)人口又不多，那么就會(huì)缺乏人氣，很難形成相對(duì)穩(wěn)定的消費(fèi)群。

       2.快餐店門口不宜有障礙物

        被建筑物擋住的店面影響快餐店的能見度，會(huì)減弱客源。特別是快餐店門口不能正對(duì)著樹體粗壯樹葉茂盛的大樹，空氣會(huì)不流通，一旦遇上雷雨天還會(huì)有使人觸電的危險(xiǎn)。

        3.不宜在高速車道旁邊開快餐店

        高速公路上川流不息的是車而不是人，由于要保證車流的高速標(biāo)準(zhǔn)，高速公路絕對(duì)要求路面干凈安全，公路中間一般設(shè)有隔離設(shè)施，兩邊馬路無(wú)法穿越，而且公路旁邊也較少有商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)和停車設(shè)施。

        4.快餐店不宜正對(duì)筆直的道路

        筆直道路會(huì)因過(guò)往車輛產(chǎn)生廢氣，造成餐飲周圍環(huán)境的空氣污染，顧客用餐猶如在煙塵滾滾中進(jìn)行，使消費(fèi)者大倒胃口。

        5.西曬的門面要慎選

        有時(shí)候西曬店位置不錯(cuò)，但到了炎熱的夏季，即便有空調(diào)，顧客也不愿意冒曬進(jìn)店吃飯。

        6.快餐店不宜開在風(fēng)口位置

        風(fēng)口位置的要慎選。特別是在北方城市，冬季來(lái)臨，寒風(fēng)襲人。如果店門朝風(fēng)（一般朝西北方向），對(duì)顧客入店會(huì)產(chǎn)生麻煩。

        7.快餐店不宜開在斜坡上

        斜坡影響車輛停放，不利顧客進(jìn)店吃飯。

        8.快餐店不宜選在“穿堂風(fēng)”的位置

         快餐店大門正對(duì)兩座并排建筑的高樓大廈，之間留的一條小巷容易形成“穿堂風(fēng)”。由于門前巷窄、墻高、陰森森的，顧客不愿進(jìn)來(lái)，自然會(huì)影響生意。

        9.快餐店大門不宜正對(duì)死胡同

        死巷空氣沉悶不流通，人流量極少，快餐店大門面對(duì)死巷容易使人從心理上產(chǎn)生壓抑感和不快，影響食欲，進(jìn)而影響餐館生意。

        10.店門寬度不宜窄

        因?yàn)榈觊T寬度相對(duì)較窄者不易被顧客注意。

        以上選址的十不宜，最好還是能避則避。免得日后生意有波折時(shí)才醒悟到是其中的作用，到時(shí)就難免感嘆道：早知如此，何必當(dāng)初。

        快餐店的選址必須配合所在地段的人潮、店租、貨源補(bǔ)給費(fèi)用等進(jìn)行綜合考慮，開始應(yīng)做到心中有數(shù)，至于具體選擇時(shí)，由于某些限制，可能會(huì)退而求其次。但是，就算是候補(bǔ)地段，也要認(rèn)真考察?？傊?，在選址時(shí)，需要具體問題具體分析，千萬(wàn)不能忽略實(shí)地考察。